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【猪手脚类】花生猪手煲

主料

壹号土猪猪手

辅料

花生、蒜、葱、姜、料酒、糖、盐、酱油

 

1、花生提前泡水30分钟,葱切段备用,猪手淖水洗净,放入凉开水中浸泡30分钟。

2、锅中倒油,放入姜丝、葱花,倒猪手入锅,加黄酒、糖、盐、酱油煸炒片刻,倒入清水淹没猪手,小火焖制30分钟。

3、待汤汁吸收后,放入花生、姜丝、葱丝、少许油、适量盐,炖至猪手软烂即可。


 


科普小知识

壹号土猪猪手,皮厚肉多,含有丰富的胶原蛋白、弹性蛋白和氨基酸,滋补又美容,吃起来非常有胶质感,用来煲汤、红烧都可以。

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